食べ過ぎによる害から体を守り、
健康や若さを維持するシンプルな方法。
それは、 ものを食べない時間
（空腹の状態） をつくること。
近年、アメリカの医学界では空腹（断食）
と健康に関する研究がさかんに進められ、
数多くの論文が発表されています。
以前から、 カロリー摂取を控えることが
さまざまな病気を遠ざけ長生きにつながる
ことは分かっていましたが、
断食をすることが、
体重や体脂肪の減少につながること、
そして、 ・糖尿病・悪性腫瘍（がん）
・心血管疾患（心筋梗塞や狭心症など）
・神経変性疾患（アルツハイマー型認知症やパーキンソン病など）
などの予防にも、 効果的であることが述べられているのです。
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